NEW DELHI: खाद्य प्रसंस्करण मंत्रालय रामेश्वर तेली, MoS, ने कहा कि उत्पादों और प्रक्रिया विकास, कुशल प्रौद्योगिकियों और मूल्य परिवर्धन के अनुसंधान और विकास (आर एंड डी) पर ध्यान केंद्रित करेंगे। खाद्य प्रसंस्करण एक प्रेस वक्तव्य में उद्योग। मंत्रालय ने वित्त वर्ष 2020-21 में आरएंडडी के लिए लगभग 100 करोड़ रुपये खर्च किए हैं।

खाद्य प्रसंस्करण के उच्च स्तर से अपव्यय को कम करने, मूल्य संवर्धन में सुधार करने, फसल विविधीकरण को प्रोत्साहित करने, बेहतर वापसी सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी निवेश के लिये किसानों, बढ़ावा रोज़गार निर्यात आय में वृद्धि के साथ, तेली ने कहा।

मंत्री ने आगे कहा कि उन्हें भरोसा था कि इस आरएंडडी योजना से न केवल उत्पाद और प्रक्रिया विकास को फायदा होगा, बल्कि खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में मूल्य संवर्धन द्वारा बेहतर पैकेजिंग मूल्य श्रृंखला में भी मदद मिलेगी। उन्होंने कहा कि रोजगार और निर्यात क्षमता में वृद्धि के लिए खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में कई अवसर हैं।

“उद्देश्य है व्यावसायीकरण खाद्य प्रसंस्करण उद्योग, “उन्होंने कहा कि खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय द्वारा उद्योग शरीर के सहयोग से आयोजित प्रसंस्कृत खाद्य एक्सपो के आभासी उद्घाटन सत्र को संबोधित करते हुए फिक्की

“मंत्रालय आरएंडडी के लिए लगभग 100 करोड़ रुपये खर्च करता है और कई और पाइपलाइन में हैं। खाद्य प्रसंस्करण मंत्रालय की सचिव, पुष्पा सुब्रह्मण्यम ने कहा, हम विशेष रूप से धन प्रौद्योगिकियों पर, विशेष रूप से अब, धन प्रौद्योगिकियों पर भी ध्यान केंद्रित करना जारी रखेंगे, जो कि अधिक बायोडिग्रेडेबल हैं या प्लास्टिक के विकल्प हो सकते हैं।

उसने कहा कि क्षेत्र इसे एक बड़ी चुनौती के रूप में देखता है, और हम इस प्रकार के स्थायी समाधानों को उद्योग के लिए निधि देने के लिए संसाधन देना चाहेंगे। सुब्रह्मण्यम ने कहा, “मंत्रालय इस क्षेत्र में प्रमुख MSME उद्योग के लिए नए उत्पादों और प्रक्रियाओं, पैकेजिंग, परीक्षण उपकरण और अधिक किफायती तकनीक विकसित करने के लिए छोटे नवाचार परियोजनाओं का समर्थन कर रहा है।”

फूड आरएंडडी प्रोजेक्ट्स पर फूड प्रोसेसिंग पोर्टल 2021 को इवेंट में लॉन्च किया गया था। यह पोर्टल भारत में खाद्य प्रसंस्करण और मूल्य संवर्धन में शामिल विभिन्न संस्थानों के अनुसंधान और विकास कार्यों के परिणामों को प्रस्तुत करता है। पोर्टल में खाद्य उत्पाद, प्रक्रिया और प्रौद्योगिकी और खाद्य प्रसंस्करण मशीनरी के रूप में तकनीकी समाधान तलाशने की सुविधा है और यह नवाचारों और तकनीकी समाधानों के भंडार के रूप में भी काम करेगा।

हेमंत मलिक, चेयरमैन- फिक्की फूड प्रोसेसिंग कमेटी और सीईओ-फूड डिवीजन, आईटीसी लिमिटेड ने कहा कि पैकेजिंग में शेल्फ लाइफ, माइक्रोबायोलॉजिकल पहलुओं और इनोवेशन के मामले में काफी डिमांड आ रही है। उन्होंने कहा, “भारत में खाद्य पदार्थों और पैकेज्ड फूड को विकसित करने के लिए आरएंडडी न केवल शेल्फ लाइफ को बढ़ाने का काम करेगी, बल्कि खाद्य पदार्थों में पोषण संबंधी विशेषताओं को बेहतर बनाने की दिशा में भी काम करेगी।”

मोहित आनंद, सह-कुर्सी-खाद्य प्रसंस्करण समिति, फिक्की और एमडी, केलॉग इंडिया और दक्षिण एशिया ने कहा कि उद्योग और शिक्षाविदों के बीच जुड़ाव के परिणामस्वरूप एक व्यापार मैचमेकिंग होगा जो सम्मेलन का अंतिम उद्देश्य है। उन्होंने कहा कि यह उद्योग को ज्ञान तक पहुंच के अवसर भी खोलेगा।



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